ทัศนคติเชิงลบเกี่ยวกับการให้บริการลูกค้า

สำรวจปัจจัยสำคัญที่อาจมีอิทธิพลต่อความรู้และทัศนคติมากกว่าร้อยละ 10 ของคนในยุโรปมีอาการแพ้อาหาร เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านพวกเขาต้องพึ่งพาเจ้าหน้าที่ร้านอาหารในการจัดหาอาหารที่เหมาะสม แต่งานวิจัยก่อนหน้านี้ชี้ไปที่ช่องว่างที่สำคัญของความรู้เกี่ยวกับการแพ้อาหารในหมู่พนักงานร้านอาหาร ยิ่งกว่านั้นการศึกษาส่วนใหญ่ยังไม่ได้กล่าวถึงทัศนคติของพนักงาน

ที่มีต่อการแพ้อาหารอย่างเพียงพอและปัจจัยใดที่จะเป็นตัวกำหนดความรู้เกี่ยวกับการแพ้อาหารและทัศนคติการแพ้อาหาร เพื่อปรับปรุงความเข้าใจในพื้นที่นี้ Loerbroks และเพื่อนร่วมงานได้ทำการสัมภาษณ์แบบโครงสร้างแบบตัวต่อตัวกับพนักงานร้านอาหาร 295 คนใน 15 เขต ประเทศเยอรมนี พวกเขาพบว่าเพียงร้อยละ 30 ของผู้ให้สัมภาษณ์สามารถตั้งชื่อสารก่อภูมิแพ้อาหารทั่วไปได้สามรายการและ 41 เปอร์เซ็นต์ตอบอย่างถูกต้องห้าข้อจริงหรือเท็จเกี่ยวกับอาการแพ้อาหาร พนักงานส่วนใหญ่มีทัศนคติที่ดีเกี่ยวกับความรับผิดชอบของพวกเขาและเพื่อนร่วมงานเพื่อช่วยตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่มีอาการแพ้อาหาร อย่างไรก็ตามผู้ให้สัมภาษณ์โดยทั่วไปมีทัศนคติเชิงลบเกี่ยวกับการให้บริการลูกค้าดังกล่าวและมีทัศนคติเชิงลบเกี่ยวกับความถูกต้องของรายงานของลูกค้าที่แพ้อาหารของตนเอง

Scroll to top